دایره المعارف مصور قهوه

کتاب دایره المعارف مصور قهوه (The Coffee Book) :

کتاب دایره المعارف مصور قهوه نوشته آنت مولدوائر است که خودش مالک و یکی از بنیانگذران شرکت برشته کاری قهوه Square Mile Coffee Roasters می‌باشد و برنده چندین جایزه بین المللی شده است. آنت ابتدا کار خودش را به عنوان باریستا شروع کرد و به دلیل علاقه‌ی زیاد به این حوزه و صرف زمان فراوان، به یک خُبره در صنعت قهوه تبدیل شده است.

این دایره المعارف به همراه عکس‌های زیبا و تصاویر گرفیکی جذاب درباره‌ی انواع دانه‌های قهوه و جغرافیای آن از آسیا و آفریقا گرفته تا آمریکای جنوبی صحبت می‌کند. همچنین با انواع روش‌ها و دستگاه‌های دم کردن قهوه آشنا می‌شوید. در فصلی دیگر به فوت و فن‌های قهوه داری مانند نگهداری، برشته کاری در خانه و یا آسیاب کردن می‌پردازد و در آخرین فصل کتاب نیز طرز تهیه‌ی انواع قهوه را آموزش می‌دهد و نکته‌های طلایی برای باریستاهای حرفه ای نیز دارد. 

این کتاب توسط انتشارات سایان به چاپ رسیده است و برای کافه‌دار‌ها، باریستاها و تمامی کسانی که به قهوه علاقه دارند مناسب و خواندنی می‌باشد.